Như chúng ta đã biết, khoai tây chiên là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Mặc dù vậy, không phải ai cũng chế biến món ăn này thường xuyên vì e ngại nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Vì thế, bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu sau đây nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị để chế biến
Để làm được món khoai tây chiên thành công trong lần đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tây: Khối lượng khoai tây cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào nhu cầu của gia đình bạn. Khi mua khoai tây, bạn nên chọn những củ khoai nặng tay, vỏ bóng cũng như màu vàng đều. Thay vào đó, chúng ta không nên dùng khoai tây còn xanh vỏ hoặc đã mọc mầm vì chúng chứa chất độc gây hại cho sức khỏe.
- Sốt chấm (tùy theo sở thích của mỗi người).
Dụng cụ thực hiện: Một chiếc nồi chiên không dầu có đầy đủ chức năng
Hướng dẫn chi tiết cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản như sau:
Sơ chế nguyên liệu
- Trước hết, khoai tây mua về đem gọt vỏ, rửa sạch. Tiếp theo, cắt thành miếng dài 3 – 5cm, dày khoảng 1cm.
- Sau đó, ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.
- Khi khoai tây đã khô, bạn đem khoai tây để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút. Chính việc cho khoai tây vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp miếng khoai được giòn hơn khi chế biến.
Cách chiên khoai tây giòn bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho khoai tây đã sơ chế vào lòng nồi chiên không dầu, dàn đều. Lưu ý rằng không nên chiên quá nhiều khoai cùng lúc vì có thể làm ảnh hưởng đến hoạt động của nồi. Điều này sẽ khiến khoai lâu chín hoặc không đạt đến độ vàng giòn như ý.
Bước 2: Tiếp theo, đặt nhiệt độ cho nồi chiên khoảng 180 độ C, thời gian chiên khoảng 12 phút. Hơn nữa, chúng ta không nên chiên khoai ở nhiệt độ quá lớn vì sẽ làm biến chất các vitamin, khoáng chất có trong khoai tây.
Bước 3: Sau khi nồi báo đã chiên xong, bạn đảo đều khoai một lượt rồi tiếp tục chiến lần 2 vẫn tại nhiệt độ 180 độ C, thời gian 12 phút.
Bước 4: Sau 2 lần chiên, khoai tây chiên rất giòn và có màu vàng đẹp mắt. Khi đó, bạn chỉ việc cho khoai ra đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt hoặc một loại xốt tùy thích.
Một số lưu ý khi chiên khoai bằng nồi chiên không dầu dễ dàng
Khi thực hiện cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý một vài điều sau:
Sau khi sơ chế xong bạn cần để khoai ráo nước rồi mới cho vào nồi chiên, nếu như không sẽ ảnh hưởng tới hiệu suất chế biến món ăn.
Bên cạnh đó, bạn luôn phải làm nóng nồi chiên không dầu bằng cách khởi động và bật nhiệt độ thấp trước. Điều này sẽ khiến máy không chịu áp lực lớn khi tăng nhiệt độ đột ngột để chiên khoai tây.
Một trong những mẹo chiên khoai tây giòn chín đều mà bạn không thể bỏ qua là không nên cho quá nhiều khoai tây vào nồi cùng một lúc. Chính điều này sẽ khiến khoai lâu chín và không đạt độ giòn như mong muốn. Dựa vào dung tích chế biến của từng nồi nhưng thường thì bạn nên cho khoảng 0.5 kg khoai tây vào là được. Còn đối với những nồi chiên không dầu dung tích lớn hơn, khoảng 4-5 L thì có thể cho từ 0.8 – 1.4 kg khoai tây.
Hơn nữa, bạn không nên đặt nhiệt độ của nồi chiên quá cao vì có thể làm biến đổi những chất dinh dưỡng trong khoai thành chất độc hại.
Tuyệt đối đừng quên vệ sinh sạch sẽ nồi sau khi chế biến thành công món khoai tây chiên. Điều này sẽ giúp nồi không tích tụ dầu thừa dễ gây hỏng máy và ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn cho lần chiến tiếp theo.
Qua bài viết trên chắc hẳn đã cung cấp những thông tin bổ ích về cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đơn giản. Việc làm món ngon tại nhà chưa bao giờ dễ dàng như vậy. Hy vọng là các bạn có thể áp dụng và tạo ra một món ăn vặt ngon cùng thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé.
